Ristoranti è da oltre dieci anni lo strumento che permette a chef e ristoratori di approfondire tutte le tematiche legate al loro lavoro, guidandoli nella strada verso la ricerca dell’eccellenza con spunti utili, consigli preziosi, indicazioni di mercato e idee pratiche.
Ad arricchire i contenuti, i test sui prodotti condotti da chef, pasticceri, bartender, con informazioni sulla resa, sul food cost e sui possibili utilizzi e abbinamenti. Particolare attenzione è dedicata a ingredienti ad alto contenuto di servizio, prodotti tipici, olio, vino, caffè, spirit.
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